为迎接旅游旺季，进一步提升哈尔滨市旅游服务品质与城市形象，哈尔滨市市场监督管理局组织开展了针对重点旅游食品消费场所的专项食品安全培训。此举旨在强化经营者主体责任，提升其食品安全管理与服务保障能力，为八方来客营造安全、放心、满意的消费环境，擦亮“冰城夏都”的旅游金名片。

随着哈尔滨市旅游热度持续攀升，从冰雪大世界到中央大街，从索菲亚教堂到松花江畔，各类餐饮单位、特色小吃摊点、旅游团队供餐单位等食品消费场所客流量显著增加。食品安全不仅关乎游客的健康与体验，更直接影响城市的口碑与旅游业的长远发展。哈尔滨市市场监管局紧密结合旅游市场特点，精准聚焦景区及周边、交通枢纽、商业街区等重点区域，将培训对象覆盖至餐饮服务单位负责人、食品安全管理员及一线从业人员。

本次培训内容系统而务实，紧密围绕《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，深入解读了餐饮服务食品安全操作规范。培训专家结合大量实际案例，详细讲解了食品原料采购查验、贮存管理、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理以及食品安全事故应急处置等关键环节的操作要点与风险防控措施。特别强调了严禁采购、加工、销售来源不明或不符合安全标准的食品，以及防范食物中毒等季节性高发问题。

除了硬性的安全规范，培训还注重提升经营者的“软性”服务保障能力。引导经营者树立“以游客为中心”的服务理念，倡导诚信经营、明码标价，自觉抵制欺客宰客行为。鼓励商家挖掘本地饮食文化，在确保安全的基础上，提升菜品质量与服务特色，让游客既能吃得安全，又能品尝到地道的哈尔滨风味，获得物有所值甚至超值的消费体验。

哈尔滨市市场监管局相关负责人表示，培训不是终点，而是强化监管的新起点。后续，该局将加大监督检查力度和频次，采用“培训+监管+指导”相结合的模式，对重点旅游食品消费场所进行常态化巡查和突击检查。对发现的食品安全隐患将立即责令整改，对违法违规行为依法严肃查处，并通过媒体曝光典型案例，形成有效震慑。畅通12315投诉举报渠道，快速响应和处理涉旅食品安全投诉，切实维护游客合法权益。

通过此次专项培训，哈尔滨市重点旅游食品消费场所的经营者的食品安全主体责任意识与风险防控能力得到了有效强化。众多参训经营者表示，将把培训所学迅速落实到日常经营管理的每一个细节中，严守食品安全底线，优化服务流程，努力为游客提供安全、优质、暖心的服务，共同守护哈尔滨旅游的良好声誉，让“放心消费在哈尔滨”成为游客的普遍感受，为哈尔滨建设世界级旅游目的地贡献力量。